Snow Shoeing

嵐の過ぎ去った後は毎日雲はあるものの、青い空にお日さまもさんさん。これがこの辺りの気候のありがたいところで、雪がふっても次の日は晴れることがほとんどなのです。雪も比較的湿気のすくないさらさらした雪できれい。土曜は、せっかくだから、降り積もった雪を楽しもう、とちかちゃんと犬のアシャと一緒に、彼女のお宅の近所のハイキングコースをSnow Shoes 、という雪なかを歩き回れるかんじきのようなものを履いて２時間ほど歩き回って来ました。ちかちゃんによると５０cmほどは積もっていた、というボルダー。強い日差しで雪も解けるのもあっというまではあるのですが、嵐の２日後のこの日の雪は、Snow Shoesでふかふかと歩き回るのには具合もよく、なんといってもきれいな空気が気持ちよくいい時間を過ごしました。

道すがら見かけた、クロスカントリースキーを履いてもくもくと歩いている人、同じく犬をつれてSnow Shoeingや、ジョギングをしている人まで、皆良い顔をしておりました。ちかちゃんの後ろ姿を写したら、雲が十字架みたい。なにか良い事があるかな？
私の新品同様のSnow Shoesは２年前のクリスマスプレゼントにジャックからもらったもので、今シーズンは今回が最初でおそらく最後にはくことになりそう。からだの空気が入れ替わったみたいなこの気持ちよさはなかなかよいです。次の冬はもっと行こう、Snow Shoeing!

飲むヨーグルト：豆乳

日本ではしばらく前から豆乳なべや豆腐を使ったデザートなどが人気のようですがアメリカでも豆乳はもちろん普通に売っています。ブランドもフレーバーもいくつかあって、当然豆腐ヨーグルトも。最近見つけて料理やお菓子につかっているのがこの豆乳版「のむヨーグルト」。私の場合はオムレツや、ケーキすこしいれるのですが、何となくふわっとしっとりするような。からだにいいような。Probioticとは体に有益な微生物を「生きたまま体にとりこむ」ことの出来る食品に含まれるもの、という和訳なのですが、比較的新しいことばのようです。つまりは乳酸菌のことではないかと。このドリンク、じつは味はわからないのです。直接ごくごくと飲む勇気がまだなくて。

Snow Storm

予報どおり、週明けから冬にもどったような寒い日々で、今日は雪嵐。本格的になるのはお昼すぎ、ということだったので、朝だけジムいって会社に顔出して早めに帰ろうかな〜などと軽く考えてでも何となく出そびれ、家で電話片手に仕事をしていたら、我が家の周りでは朝９時ごろからどんどん雪がひどくなり、お昼前には風もいっしょになって周りはほとんど見えない状態に。玄関のドアを少しあけて外をみたら軽く１５センチは積もっている感じ。雪は正午過ぎ時点でよこなぐり状態。今日は家から一歩も出ない事に決定。いつもどおり出勤したジャックは車は４WDだし、大丈夫と言っていますが、嵐は今夜一杯吹き荒れる予定で。大丈夫かなあ。

春色

週末はいい陽気。とくに日曜は、記録的な暖かさで、日中気温がぐんぐん上がり、２５度を超えるほど。ジャックは、私が午前中ジムにいっているあいだに犬たちをつれて散歩に出たそうで、そこで一本だけ花盛りの木を見つけたといって、写メールを送ってくれました。桜とは明らかに違うようですが、きれいな花です。とはいっても今日はまたぐんと寒くなり、夜は雨。今週は雪も降る可能性あり、とか。

スチーマー

野菜は、できるだけゆでずに蒸すことにしているので、この蒸しかごはかなり大切。これに、間にパラフィン紙を敷いて、ジャガイモや、赤ピーマン、ブロッコリーなど、オーブンで焼くものでも先に「下蒸し」しておくと、楽だし、味も良いような。料理研究家の有元葉子さんがどこかで言っていた、「まとめて下ごしらえ」を私もなるべく実践しています。

乾物も、野菜も、買ってすぐ、または袋をあけてすぐに全部下ごしらえしておくと、そのまま冷凍もできるし、あとは味付けをそれそれすればよいので、帰って来てすぐに食卓が整うし、冷蔵庫で半端野菜を溜め込んでくさらせることが少なくなる、というもので見えないものは忘れるタイプの私にはありがたいアドバイスです。たいてい朝ご飯を用意しているときに前日買って来た野菜をまとめて蒸して、あら熱をとり、冷蔵します。

ジュエリーボックス

２週間ほど前の週末、家中を片付けていたジャックの両親から、こんなものを頂きました。たぶん中国製とおもわれるアンテイークの宝石箱。外は木製で金具がついており、中には赤い布がはってある。一見仏壇？のような風貌です。引き出しをあけるのに、バランスをとらないと角がぶつかってしまうのでちょっとこつが必要ですが、スペースがタップリ。おかげで数カ所に散らばっていたアクセサリー関係がすべて一カ所におさまり、クローゼットの一角にどん、とおいてすっきりしました。細いネックレスなどすっかりこんぐらがって、それをとくのが一番時間がかりました。春は、なにかと片付けたりしたくなりますね。

にんじんピクルス

春が来たのが嬉しくて、なにかさっぱりしたものを、とひさしぶりににんじんピクルスを作りました。ぱりぱりと、止まらないおいしさです。大きめの人参２本（といってもベービーキャロットが甘くておすすめ）を３cmX５cmの小さめの拍子切りにして、小さじ１杯の塩をまぶして表面から水がでるまで１５分ほどおきます。軽く水をきり、あとは調味料を投入するだけ。

『きょうの料理」の野菜料理の本のレシピをもとにすこし改良したレシピです。浸けて１日おいたくらいがおいしい。

薄口醤油　小さじ１
白ワインビネが−　小さじ１
レモンの皮をすりおろしたもの　少々
レモン汁　半個分
オリーブオイル　小さじ１
黒こしょう　少々
昆布茶（粉末）　好みで少々

レモンがふわっと香って、さわやかな、でもやさしい味のピクルスです。