我が家も塩麹

遅ればせながら、ここ半年ほど、我が家でもこちらで手に入る乾燥麹で塩麹を作り、冷蔵庫で常備しています。何に使ってもおいしくなるのでどんどんなくなります。


作るのは簡単ですが、１週間かかるので、そろそろ次の麹を仕込もうかなあ、と週末に乾燥麹を買ってきました。