Zuppa di Farro

今日は念願のZuppa di Farro、Farroというイタリアでとれる穀物を使ったトマトスープに挑戦。はや１年ちかく前にトマト好きのジャックが何の気なしに「これおいしいかも」とプリントアウトして持ってきたレシピ。が、Farroってなんだか二人とも知らず、グルメストアに行ってもさあ？？？といわれ、調べると、はと麦ににた太古より知る人ぞ知る穀物、とのこと。仕方なくその日は、代わりにはと麦を使ってスープにしてはみたものの、これといって感動もないものになって終わっていました。が、ふとオンラインショップで見つけたのだ、本物の北イタリア産Farro。ジャックはとくにどうでもいいと思っている様子だけど、どうもあのスープが気になっていた私はオーダーせずにはいられず。、といっても一袋500g で$5.00、というもの。これ、グルメ大国日本なら手に入りそうな気もする。

Farroは最低８時間水につけなければいけない、ということなので、ほとんど丸一日水につけておき、そのあとレシピに忠実に丁寧に作ってみたら、やっぱりはと麦代用版より数倍おいしい。穀物がしっかりしているので煮くずれないし、風味もしっかりあって、歯ごたえもばっちり。バジルの葉はほうれん草かと見まごうほどどさっといれて、ちゃんとイタリアの缶詰トマトを使ってつくったら、やはり大きな違い。スープには見えず、トマトがゆみたいになっていますが。これにおいしい北イタリアのオリープオイルと、ペコリーのロマーノチーズをおろしていれて食べたら、そこらのリゾットより断然美味ですわ。イタリアの赤ワイン飲みたくなります。

バナナブレッド

数週間前めずらしく一緒に行ったスーパーで、バナナの安売りは見逃さないバナナ好きのジャックが嬉々として買い込んだ大量のバナナはいくら何でも食べきれず（よくあること）、いつものように「バナナブレッドにしてくれる〜？？？」とあいなり、８本の大きな完熟バナナを使って、大きなバナナブレッドを２個焼くことに。ところで彼はお菓子に入っていれば仕方なく食べるけど、実はナッツ類が苦手。私は大好き。バナナブレッドにナッツが入ってないなんて許せない私は、いつもは炒ったクルミを入れて焼くのですが、今回は、ま〜いいかあ、たまにはジャックの好み通りにナッツなしで焼くか〜、と優しい心をだし、チョコレートチップだけたっぷり入れて焼いたうちの一部がこれ。

「今日のはナッツ入ってない」と知らされた彼は、念願のナッツ抜きバナナブレッドを噛み締めつつ、遠くを眺めて至福のあまりしばし呆然。やっと好みを聞き入れられた感動で涙ぐんでいる様子。私は、といえば、ナッツがないことによるあまりにも物足りない仕上がりに、呆然。だめだこりゃ。、、、やっぱり今度はクルミいれて焼こう。ちなみにうちはがりがりすりおろしたナツメグと、粉末のカルダモンをいれるレシピが好評です。あ、それと、バナナは完熟したら皮ごと袋にいれて冷凍しておき、使うときに自然解凍すると、お菓子焼きたいときに出せばいいし、果肉がふにゃふにゃになって扱いやすいです。これはお友達から教えてもらいました。

カレーライス

外は「雨降り」どころか暴風雨状態へ。で、ジム行きは天気の様子をみつつ後まわしにし、お弁当はやめて、お昼は、おうちで昨日作ったチキンカレー。NHK「ためしてガッテン」で学んだ、市販のルーですばらしくおいしいカレーを作るこつを駆使して作ってみたら、びっくりするほどおいしくできまして。肉は、骨付きのもも肉を先にオーブンで焼いてからいれて煮込みました。とりは固くならないし、先に焼き付けたほうがおいしくなります。じゃがいもはゆでておいた小粒なものがあったので、そのまま放り込みました。パンでもおいしいけど、本日はゆでたまご、福神漬けもそえ、雑穀ごはんで。カボチャサラダと蒸し野菜もつけたら、立派なごちそうに。満足度かなり高いぞ、このランチ。

目からうろこ、のこつの詳細は、ためしてガッテン：過去の放送　うまさ別次元！カレー大革命にあります。ぜひおためしを。

雨の記憶

朝から雨降り。一日こういう感じの予報です。山の方は雪だそう。雨が建物を打つ音で、明け方からよく眠れず。そして起きぬけ、まったく突然に、東京に住んでいたころの雨の日の朝の出勤時の人込み、駅前の舗道の水たまり、通りを走り抜けるタクシー、もろもろもろが鮮明にさあっと浮かんで驚いた。タイムトリップしたかと思った。雨音、湿った空気やなんかが、脳のどこかの引き出しを開けた感じ。それくらい、ここボルダー近郊では朝から一日中雨、という日が少ないということ。今朝のBGMはバッハのピアノで。外のぽつぽつという音と合っていい感じです。さあて、今日はゆっくりするか〜。

朝ごはん

朝はいつもこんな感じ。最近はこれにオートミールも食べるのですが、今切らしているので（お取り寄せ中）、焼いて冷凍してある煎茶マフィンにどら焼きをあっためて追加。フルーツは今日はキウイ。音楽はここしばらくはモーツアルトのバイオリンコンチェルト。なんだかお上品ですが、朝はたいていクラシック。、じゃないと、その後一日中何というわけでもなくいらいらしてしまうため。弦楽器の曲が多いです。人の声の入った音楽は朝は嫌だな。ジャックはテンションあげるため、朝からヘビメタ聴いてシャウトしてたりしますが。なんという違い。彼の朝ご飯は、みてると、だいたいコーヒーとバナナだけ、みたいです。テレビをつけなくなって、よけいな情報がはいらないので、満足。ニュースはネットと、新聞、夕方の３０分全国ニュースそれと車で聴くラジオで十分。たぶん、おばあちゃんになってもずっとこんな朝ごはんなんではないかと思いますが、どうでしょね。

丸ごと。

このところ日曜の午後は欠かさず出かけている韓国マーケットにはいけすがあって、値段もまあお手頃なのでその前はつねに混雑。いちおうさばいてくれたり（といっても中を洗ってくれたり、切ってくれるくらいだけど）もするのです。久しぶり（鮭以外はもしかしたら１年くらいたべてない）に焼き魚が猛烈にたべたくなり、さばを一尾、購入。大根も一本買って。オーブンで塩焼きにして、大根おろしとお醤油、ゆずとライムで食べたらやっぱりおいしい。二人分は十分ある大きさだったが、一緒に食べてくれる人はいないので、少しずつつまみ、完食。途中で帰宅したジャックが、ひえ〜なにこれ〜すっごい魚のにおい〜と叫んでおりましたが、この際放っておく。隅々まで、おいしく頂きましたです。

ファミリーランチ

今日土曜日は、突然夏がきたかと思う暑さだった昨日とはおお違いの肌寒さ。なんだかここ数日ばたばたしていて、今朝は私、ちょっとお疲れ気味。昼寝ならぬ朝寝を、１時間ほどしたら、ちょっと復活。季節のかわりめだからですかね〜。

うちの近所のレストランで、総勢７人でわいわいとファミリーランチ。まだお会いしたのは数回ですが、２、３ヶ月おきに旧友であるジャックのおじさん夫婦を訪ねてカンサス州からいらっしゃるときさんとは会うのが楽しみ。お友達が国内外のあちこちにいて、楽しそう。お子さん３人は全員お医者さん、そのうち一人は海軍所属でスペイン駐在中、お孫さんも医学部の学生さんだそうです。京都育ちのひとり娘だったときさんが、当時日本に駐在していたエドと出会って結婚され、アメリカに渡った後、日本へはほんの数回しか帰っていないということ。のちにお母様もアメリカに呼んで、２２年間、一緒に暮らされたそうです。普段はもちろん英語。でも、やさしい京ことばで話す日本語は完璧です。ホラー、ミステリー、そして侍映画（水戸黄門含む）大好き、なときさん。新鮮なひらめ、いや、いわしが食べたい〜、あ〜あじも〜、と盛り上がる私たち。

今日のオーダーは、叔母のローズが前にここのレストランで食べておいしかった、というクラブケーキ（みかけコロッケみたい。カニ（CRAB)肉と野菜を団子にし、衣をつけて揚げたもの。）をときさんも私も。かにがたくさんはいって、とてもおいしかった。かえりに日本のドラマのビデオとしじみスープの素までいただいて、また会いましょうね、といって別れたのでした。次回こそは皆で我が家で！ひじき煮もつくりますから〜。

左から時計回りに
•私
•ジョン（ジャックの父）
•ジャック
•ローズ（ジャックの伯母）
•デービッド（ジャックの叔父、ジョンの弟）
•エド（デービッドの高校時代からの友人、カンサス在住）
•ときさん（エドの奥さん）